Рейтинг 2024: Найкраща Кава в Зернах в Україні

Кава відіграє велику роль у культурі багатьох країн. Ранкова кава стала справжнім ритуалом - вона стала важливим і приємним початком дня для багатьох людей. Кава під час зустрічі з друзями є популярним і приємним способом провести час у компанії близьких. Захід на каву до когось у гості може стати чудовим приводом для спілкування та насолоди ароматним напоєм. І така присутність кави в різних ритуалах і повсякденному житті людини не є дивовижною, а зумовлена як приємними смаковими й ароматичними властивостями зерен, так і їхньою користю. 

Кава має безліч корисних властивостей:

• Покращує настрій і підвищує концентрацію.
• Збільшує енергію і стимулює розумову діяльність.
• Знижує ризик розвитку хвороби Паркінсона і Діабету типу 2.
• Містить антиоксиданти, які допомагають боротися із запаленнями.
• Покращує фізичну витривалість і сприяє спалюванню жиру.
• Може знизити ризик розвитку деяких типів раку, таких як рак печінки й рак кишківника.

Як правильно вибрати зернову каву

Сортів і видів кави величезна кількість. Вони відрізняються смаком, ароматом, насиченістю, міцністю, різними відтінками. Як обрати оптимальний із видів для себе? Орієнтуйтеся виключно на власні вподобання та якість кави в зернах. 

Сорти та їхні особливості

Як знайти якісну зернову каву? Важливий критерій вибору - сорт кави. Робуста та арабіка - два найпопулярніші види. Робуста має сильніший, гіркий смак і вищий вміст кофеїну, ніж арабіка. Арабіка має складніший смак, з відчутними фруктовими й квітковими нотками. Робуста часто використовується в сумішах для додання їм ефекту бадьорості, в той час, як арабіка краща для поціновувачів кави.

Ступені обсмажування кави

Залежно від того, як обсмажена кава в зернах від виробника, відрізнятимуться смак і аромат готового напою:

• Light roast (світле обсмаження) - має високу кислотність, зберігає властивість регіону походження зерен, має яскраві фруктові та квіткові ноти.
• Medium roast (середнє обсмажування) - має збалансований смак із м'якою кислотністю, виявляє більш солодкі та шоколадні відтінки, зберігаючи частину оригінального смаку зерен.
• Dark roast (темне обсмаження) - має певний гіркуватий смак і насичений аромат, кислотність нівелюється, аромати набувають інтенсивності.

Кожен ступінь обсмаження кави впливає на загальний смак напою, тож вибір залежить від уподобань любителя кави.

Час обсмажування

Свіжообсмажені зерна кави містять більше ароматичних олій і зберігають свою свіжість і смак набагато довше, ніж уже давно обсмажені зерна. Під час обсмажування кавових зерен відбувається багато процесів окислення, через які може втрачатися смак і аромат. Тому свіжообсмажені зерна вважаються найсмачнішими, оскільки вони зберігають свою унікальність та інтенсивність смаку.

Свіже обсмажування кави зберігається протягом 2-4 тижнів, якщо зберігати її в сухому і прохолодному місці, захищеному від світла і повітря.

Післясмак

Післясмак кави - це смакові відчуття, які залишаються в роті після того, як ви випили ковток кави. Він може бути різноманітним і залежати від безлічі чинників, включно з сортом кавових зерен, обсмажуванням, методом приготування і багатьма іншими:

• Фруктовий післясмак - багато видів кави мають відтінки фруктів у післясмаку. Це можуть бути ноти ягід, цитрусових, вишні або інших фруктових смаків. Це популярна кава з м'яким смаком.
• Шоколадний післясмак - деякі види кави мають шоколадний післясмак, мають відтінки темного шоколаду, какао або навіть молочного шоколаду.
• Горіхові ноти, такі як волоський горіх, мигдаль або лісові горіхи.
• Карамельні відтінки додають солодкість до післясмаку кави.
• Гострі або пряні ноти, такі як кориця, імбир або перець, створюють унікальний пряний післясмак.
• Квітковий післясмак - деякі види кави мають квіткові ноти в післясмаку, наприклад, аромат лаванди, жасмину або квітів апельсина.
• Відтінки трав'янистих ароматів, таких як м'ята або базилік.
• Післясмак, що нагадує вино, з нотами винограду або винних відтінків.
• В окремих випадках кава може мати димчастий післясмак, особливо якщо зерна зазнали процесу обсмажування на відкритому вогні.

Найкращі зерна кави залишають тривалий, довгий післясмак, який залишається в роті надовго після того, як напій було випито. 

Способи приготування

Існує безліч способів приготувати найкращу зернову каву, і кожен із них робить свій внесок у смак, аромат і текстуру напою:

• По-турецьки (в ібрику або турці) - готується з використанням дрібного помелу і води в спеціальному посуді, званому ібриком (турецька джезва, турка). Цей метод приготування надає каві насиченого смаку і традиційного аромату, інтенсивного і з наявністю осаду.
• Фільтрована кава - гаряча вода проходить через кавове мелене зерно, укладене у фільтр. Цей спосіб дає чистий, м'який смак, зберігаючи деякі ароматичні компоненти. Смак може залежати від використовуваного фільтра і ступеня помелу.
• Френч-прес (або кавоварка зі штовхачем) - грубо мелену каву замочують у гарячій воді, потім штовхач опускають донизу, щоб відокремити кавові осади від напою. Цей метод приготування дає змогу отримати смачну натуральну каву з більш насиченим смаком, багатим ароматом і маслянистою текстурою.
• Еспресо - гаряча вода під тиском проходить через ретельно стиснуті кавові зерна. Еспресо має насичений смак, інтенсивний аромат і щільну текстуру. Багато інших кавових напоїв, як-от лате або капучино, засновані на еспресо.
• Капсульні кавоварки - використовують капсули з попередньо виміряною кількістю кави. Цей метод забезпечує зручність і консистентність у результаті, але може обмежувати контроль над параметрами приготування.
• Турка - каву готують із зерен із дрібним помелом у воді з додаванням цукру і, за потреби, спецій. Цей метод надає каві насиченого смаку й аромату, а також унікальної текстури.

Кожен спосіб приготування кави підкреслює певні аспекти смаку та аромату кавових зерен. 

Що краще: мелена чи зернова кава

Вибір між зерновою і меленою кавою залежить від уподобань смаку, ступеня зручності та вимог до процесу приготування. Багато гурманів обирають саме марки кави в зернах, що володіють чималим числом переваг перед уже подрібненим зерном:

• Зернова кава зберігає свіжість і аромат краще, оскільки зерна зберігають ароматичні олії всередині себе до моменту приготування напою. Мелена кава, особливо якщо її довго зберігати, може втратити деякі ароматичні якості.
• При використанні зерна у вас є можливість контролювати ступінь помелу залежно від методу приготування. Різні методи (еспресо, фільтр, френч-прес тощо) вимагають різний ступінь помелу, і використовуючи зерна ви можете змінювати спосіб приготування залежно від бажань, створюючи свою ідеальну смачну каву.
• Зернова кава відкриває можливості для експериментів із блендами. Ви можете змішувати різні сорти зерен і створювати свої унікальні комбінації смаку.
• Зернова кава має більш тривалий термін зберігання порівняно з меленою. Якщо зерна правильно зберігати (в сухому і прохолодному місці), вони збережуть свіжість протягом тривалого часу.

Через таку значущість, розмаїття й особливості кави C&T shop підготувала добірку ТОП-5 кавових зерен, які мають популярність у наших клієнтів.

Рейтинг кави в зернах в Україні

Вивчивши попит на каву в C&T shop можна скласти каву рейтинг видів продукції, які найбільше купують в Україні. Вивчіть наш топ 5 кави в зернах і знайдіть свій найкращий смак. 

1. Кава в зернах C&T Rock №1 900г

Найкраща кава в зернах з насиченим смаком і ароматом. Приваблює яскраво вираженими смаковими та ароматичними характеристиками, відчутними нотками какао, лісового горіха, карамелі. Цей бленд обирають для приготування ідеального еспресо.

• Сорт - бленд арабіки та робусти.
• Обсмажування - середнє.
• Рівень міцності - високий.
• Регіон вирощування - Mogiana, Karnataka.
• Смак - молочного шоколаду та горіхової пасти.
• Ідеально підходить для приготування еспресо.

2. Кава в зернах C&T Blues №6 1000г

Суміш зерен арабіки з насиченим міцним смаком. Унікальне обсмажування зерен надає їм збалансованого смаку та залишає відчутні нотки смаку горіхів і шоколаду. 

• Сорт - арабіка.
• Ступінь обсмаження - середній.
• Рівень міцності - середній.
• Країна виробник - суміш зерен із різних куточків світу.
• Смак - кисло-солодкий, з ягідними та фруктовими нотами. 
• Підходить для приготування еспресо, капучино, американо та інших напоїв.

3. Кава в зернах C&T Brazil Santos 200г

Найкращий сорт кави в зернах з вираженою солодкістю в смаку і відчутною кислинкою. Сподобається тим, хто віддає перевагу екзотичним смакам і насиченій каві.

• Сорт - арабіка.
• Ступінь обсмаження - середній.
• Рівень міцності - середній.
• Регіон вирощування - Cerrado.
• Країна виробництва - Україна. 
• Смак - з яскраво вираженою насиченістю і густотою, вираженою кислинкою з солодкуватими нотами, пряний післясмак. 
• Якісна сортова кава з глибоким ексклюзивним смаком. 

4. Кава в зернах C&T Ethiopia Djimmah 200г

Ефіопська ароматна кава в зернах з багатогранним збалансованим смаком середньої міцності. У кожній філіжанці напою відчуваються нотки фруктів і квітів, кислинка середньо виражена, солодкість мінімальна.

• Сорт - арабіка.
• Ступінь обсмаження - середній.
• Рівень міцності - середній.
• Регіон вирощування - Ефіопія, Djimmah.
• Смак - гладкий смак із фруктовими та квітковими нотами.
• Підходить для приготування еспресо та інших напоїв. 

5. Кава в зернах C&T Brazil Yellow Bourbon 200г

Один із найкращих представників бразильського Бурбона. Смачний сорт кави. Привертає увагу солодкуватим смаком з легкою кислинкою. У смаку яскраво відчуваються нотки фруктів. Середній ступінь обсмаження забезпечує багатий і насичений смак. Сподобається тим, хто вибирає не кислу каву в зернах.

• Сорт - арабіка.
• Ступінь обсмаження - середній.
• Рівень міцності - середній.
• Регіон вирощування - Бразилія, Cerrado.
• Смак - фруктові нотки з легкою кислинкою, нотки фруктів.
• Підходить для приготування еспресо та інших видів напоїв. 

Найкраща кава в зернах

Визначити найсмачнішу каву в зернах неможливо, адже критерії оцінки смаку у кожного любителя напою свої. Але за загальними параметрами можна порівняти найпопулярнішу каву в зернах, зробивши висновок про основні характеристики сортів. 

Яка найсмачніша зернова кава, не можна сказати однозначно, оскільки в кожної людини свої смакові вподобання. Тому команда C&T shop рекомендує пробувати нові сорти, навіть якщо ви вже знайшли ідеальний для себе - експериментуйте. Вибір зернової кави завжди індивідуальний. 

Для тих, хто перебуває в пошуках найкращої зернової кави, рекомендуємо спробувати Каву мелену C&T Set з дріп-пакетів.