Турка для кави - це традиційний прилад, який використовується для приготування кави методом заварювання. Історія цього приладу сягає корінням у стародавні часи, коли люди східного Середземномор'я почали заварювати каву. Процес приготування кави в турці передбачає додавання води, кави і цукру в мідний або нержавіючий сталевий посуд, потім все це ставиться на вогонь і вариться до появи піни на поверхні.
Яка турка краща?
Сучасна людина цінує традиційні методи приготування кави та унікальний смак, який вони створюють. Використання турки дає змогу контролювати процес заварювання кави та аромат, що робить її популярною серед поціновувачів кави. Головне - розібратися, в якій турці кава найсмачніша, і вибрати найкращий посуд для себе. При виборі девайса важливо врахувати кілька параметрів - матеріал для виготовлення, розмір, форму, тип ручки.
Матеріал
Для виробництва турки використовують різні матеріали, такі як мідь, кераміка, сталь, глина, латунь та інші. Кожен із варіантів має свої переваги та недоліки, та й смак напою, приготованого в різних за матеріалом джезвах, відрізняється:
- Мідна - такі турки хороші тим, що мідь рівномірно розподіляє тепло, забезпечуючи рівномірне заварювання подрібнених зерен. Крім того, мідні турки міцні та довговічні.
- Кераміка - керамічні турки мають відмінну термічну інерцію, завдяки чому вони можуть зберігати тепло довше, що позитивно позначається на процесі заварювання. Багато поціновувачів вважають, що саме кераміка - найкраща турка для кави.
- Сталева - турки зі сталі вважаються довговічними і легкими в догляді. Вони мають стильний зовнішній вигляд і добре зберігають тепло. У топ турок для кави вони входять і через доступну ціну.
- Глиняна - глиняні турки здатні надавати напою особливого смаку та аромату. Глина дає змогу рівномірно розподіляти і зберігати тепло. Традиційно з неї виготовляли найкращі турки для кави, але вони досить крихкі.
- Латунь - такі джезви мають високу теплопровідність, що сприяє швидкому заварюванню кави.
Якщо вам потрібна хороша і надійна турка, з якого матеріалу краще її купити, вирішуйте самі, вивчивши різні пропозиції і вибравши оптимальне співвідношення плюсів і мінусів для себе.
Форма
Форма посуду для варіння кави має бути класичною і традиційною. Такі вироби мають вузьке дно, що розширюється догори. Форма турки дає змогу добре утримувати жар і рівномірно нагрівати напій, що важливо для отримання якісної кави. Також важливо, щоб дно посуду було плоским, ідеально прилягало до плити або до джерела тепла для рівномірного нагрівання вмісту.
Розмір
У якій турці краще варити каву? Розмір посуду залежить від кількості напою, яку ви плануєте приготувати. У середньому, для однієї чашки рекомендується використовувати модель місткістю близько 150-200 мл. Якщо ви готуєте каву для кількох людей, то краще вибрати джезву більшого об'єму. Важливо, щоб посуд був досить глибоким, щоб напій не википав під час варіння.
Ручка
Ручка у турки для кави має бути зручною для утримання її в руці, щоб можна було зручно утримувати і перемішувати вміст у процесі приготування кави. Зазвичай вона виготовляється з дерева або пластику, і має форму, яка допомагає розподілити навантаження рівномірно по руці, щоб не викликати втому. Важливо, щоб ручка була досить довгою, щоб не допускати можливість обпекти руки при приготуванні кави на вогні і зручна для контролю за процесом.
Рейтинг турок для кави
Для приготування кави рекомендується використовувати турки з довгою ручкою, вони мають забезпечувати рівномірне нагрівання і зберігати аромат кави. Також важливо вибрати турку відповідного розміру залежно від кількості кави, що готується. Якщо вас цікавить найкраща турка для варіння кави - розгляньте такі варіанти:
- Джезва мідна 450 мл
- Джезва мідна 120 мл патина
- Джезва мідна 300 мл луската
Розглянемо детальніше особливості, переваги та недоліки кожної з цих моделей.
Джезва мідна 450 мл
Ця джезва має унікальний дизайн, який може стати стильним аксесуаром на кухні чи столі. Вона підходить для одночасного приготування кількох порцій напою та має чимало інших переваг:
- Мідь має відмінні теплопровідні властивості, що дає змогу рівномірно нагрівати вміст джезви.
- Довга ручка забезпечує зручність при наливанні напою.
До мінусів такого посуду можна віднести те, що мідь потребує особливого догляду, щоб уникнути появи плям і потемніння. Потрібно відзначити і вартість - мідна джезва може бути дорожчою порівняно з іншими матеріалами. Крім того, довга ручка займає більше місця при зберіганні або використанні.
Джезва мідна 120 мл патина
Це стильний аксесуар для будь-якої кухні:
- дизайн із патиною та ефектом старовини надає виробу унікальності та шарму;
- мідь є відмінним провідником тепла, що допомагає рівномірно нагрівати напій;
- підходить для варіння невеликої кількості напою.
Але навіть у такої джезви є недоліки, наприклад, якщо ви віддаєте перевагу більш класичним варіантам посуду для приготування кави - розгляньте інші пропозиції. Також слід враховувати, що мідь вимагає особливого догляду, щоб зберегти свій блиск і красу, інакше вона може втратити свій початковий вигляд.
Джезва мідна 300 мл луската
Незвичайний дизайн цієї моделі забезпечений наявністю декоративних "лусочок" на мідній поверхні. Такий посуд має незаперечні переваги:
- мідь швидко нагрівається і рівномірно розподіляє тепло, що дає змогу приготувати каву швидко і рівномірно;
- мідь не схильна до іржавіння або корозії, що робить її довговічним матеріалом для такого посуду;
- мідний посуд з лускатою поверхнею має гарний блиск і може стати стильним елементом у вашій кухні.
Недоліки:
- вимогливість до догляду;
- вироби з міді часто дорожчі, ніж вироби з інших матеріалів.
- мідь може вступати в реакцію з кислотами, що може впливати на смак приготованої кави.
Висновок
Яка турка для кави краща? Підбирайте посуд з урахуванням ваших особистих уподобань до дизайну, але подбайте про те, щоб він мав правильну форму, відповідний розмір і мав зручну ергономічну ручку. найкращий матеріал для турок - мідь, але й інші рішення мають величезну кількість переваг. Будьте уважні при підборі і тоді на вашій кухні з'явиться найкраща турка, а кава завжди буде приносити задоволення смаком.
