|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Кофе в зернах C&T Specialty Ethiopia Sidamo Dara 200г — изысканный микролот из сердца Эфиопии
C&T Specialty Ethiopia Sidamo Dara — это истинная жемчужина нашей коллекции, отобранная экспертами Coffeetrade.ua для самых искушенных кофейных гурманов. Этот лот происходит из высокогорного региона Сидамо и соответствует строгим стандартам Specialty кофе, что подтверждает его исключительное качество и прослеживаемость происхождения. Благодаря мастерской обжарке от бренда C&T, мы раскрыли сложный природный потенциал зерна, чтобы вы могли насладиться аутентичным вкусом, зародившимся на высоте более 2000 метров.
Этот кофе отличается своей элегантностью и чистотой вкусового профиля. Каждое зерно проходит тщательный контроль, что гарантирует стабильность дескрипторов и незабываемый ароматический опыт. Ethiopia Sidamo Dara — это выбор для тех, кто ценит кофе как искусство, где в каждой чашке чувствуется баланс солнечного тепла и дикой природы Африки.
Состав и происхождение
-
Состав: 100% арабика класса Specialty (Single Origin).
-
Регион: Эфиопия, Сидамо, микрорегион Дара.
-
Высота произрастания: 1900–2200 метров над уровнем моря.
-
Обработка: Мытая (Washed), подчеркивающая яркую кислотность и прозрачность вкуса.
Вкусовой профиль и аромат
-
Вкус: Многогранный и сочный. В чашке доминируют ноты спелого абрикоса, бергамота и сладкого меда.
-
Тело кофе: Легкое, чайное, очень утонченное.
-
Послевкусие: Длительное и свежее, с нежным цветочным шлейфом жасмина.
-
Аромат: Интенсивный букет с отчетливыми цитрусовыми и цветочными дескрипторами.
Технология и качество
-
Обжарка: Светло-средняя (Omniroast), идеально подходящая как для эспрессо, так и для альтернативных методов заваривания.
-
Контроль качества: Каждая партия проходит профессиональный каппинг специалистами Coffeetrade.
-
Упаковка: Пакет с дегазационным клапаном для сохранения пика свежести и эфирных масел.
Рекомендации по завариванию
-
Методы: Лучше всего раскрывается в V60, Chemex, Aeropress или фильтр-кофеварке. Также дает невероятно яркий эспрессо с фруктовым характером.
-
Совет бариста: Используйте мягкую воду низкой минерализации, чтобы полностью раскрыть хрупкие цветочные ноты этого лота.