Ищете оригинальный китайский улун премиального качества по лучшей цене? В интернет-магазине Coffeetrade вы можете заказать и купить чай улун (оолонг) — классический светлый, темный Да Хун Пао и нежный молочный оолонг. В нашем каталоге собраны лучшие позиции от проверенных плантаций Китая и Тайваня. Свежая доставка по Киеву в день заказа и быстрая отправка по всей Украине — гарантированная подлинность, многогранный букет вкуса и непревзойденный аромат!

Китайский чай улун (или оолонг) — это особая группа полуферментированных чаев из крупного сочного листа, которые вызывают не только восхищение своим многогранным вкусом, но и удивление уникальными биохимическими характеристиками. О происхождении этого напитка ходит множество легенд (например, мифы о вымачивании листьев в молоке). На самом же деле секрет кроется в уникальной технологии частичной ферментации, которая делает оолонг промежуточным звеном между свежими зелеными и насыщенными красными сортами.

Содержание страницы:

  1. Оолонг: чай с ярким характером (светлые и темные сорта)
  2. Сложная технология производства бирюзовых чаев
  3. Как правильно заваривать улун методом проливов
  4. Преимущества покупки оригинального оолонга в Coffeetrade
  5. Частые вопросы о китайском чае улун (FAQ)

Оолонг: чай с ярким характером

Улун купить можно в разных вариантах исполнения, и знаменитый молочный чай – лишь одна разновидность этого популярного напитка. В процессе обработки ферментации подвергаются только края листочков, в то время как их средняя часть остается нетронутой. Благодаря этому в чашке соединяется свежий травянистый аромат зеленого чая и плотное, долгое послевкусие темных сортов.

Купить чай улун в Украине можно в двух больших категориях:

  • Светлые улуны (степень ферментации до 30%): Самые яркие представители — Те Гуань Инь и молочные оолонги. Они привлекают нежным изумрудным цветом настою, сферической скруткой листа и выраженным цветочно-сливочным ароматом весенних лугов.
  • Темные улуны (степень ферментации свыше 50%): Сюда относятся легендарный Да Хун Пао (Большой Красный Халат) и Фэн Хуан Дань Цун. Их листья подвергаются длительному прогреву на древесных углях («копчению»), за счет чего готовый настой приобретает коньячный цвет, пряные, шоколадные ноты и глубокий печеный аромат.
Совет бариста Coffeetrade (от первого лица):

«Привет, я — бариста с опытом в Coffeetrade. Если вы купили качественный светлый улун сферической скрутки, запомните главное правило: никогда не пейте первую заварку! Ее задача — очистить чайный лист от пыли и помочь плотно скрученным шарикам «проснуться». Залейте сухой лист водой 80-85°C, подождите буквально 5-10 секунд и полностью слейте эту воду. Уже со второго пролива улун начнет разворачиваться в огромные цельные листья и с каждой новой чашкой будет дарить совершенно разный ароматический профиль!»

Сложная технология производства

Для производства настоящего улунского чая используют сочные зеленые листья камелии китайской, которые собирают со зрелых кустарников исключительно вручную. Весенний сбор идет на создание высокоароматических светлых сортов, а зрелые и плотные осенние листья становятся базой для насыщенных темных оолонгов.

Технологический процесс требует филигранной точности: после подвяливания на солнце сырье осторожно перемешивают и приминают в специальных барабанах, чтобы выделить сок на краях листьев для запуска ферментации. Когда достигнут идеальный баланс, процесс мгновенно останавливают с помощью быстрого обжаривания при температуре до 300°C. Затем лист скручивают в аккуратные шарики или продольные жгуты и финально высушивают.

Как правильно заваривать улун

Рассыпной премиальный чай требует уважения к процедуре приготовления. В отличие от обычного чая, оолонги заваривают методом быстрых проливов:

  • Используйте стеклянный заварник, традиционную гайвань или современный чайник с кнопкой (типод);
  • Рассчитывайте пропорцию: примерно 7–10 г сухой смеси на 150–200 мл воды;
  • Температура воды: для светлых сортов — 80–85°C, для темных (Да Хун Пао) — 90–95°C;
  • Прогрейте посуду кипятком, засыпьте чай, промойте лист (первый пролив смойте);
  • Второй пролив держите 20–30 секунд, после чего полностью слейте чистый настой в чашки;
  • Качественный светлый улун способен выдержать до 7–10 таких проливов, плавно меняя вкус от цветочного к медовому.

Преимущества покупки оригинального оолонга в Coffeetrade

Чай улун купить в Украине вы можете на нашем сайте онлайн. Ассортимент Coffeetrade позволяет подобрать продукцию по стоимости, объему фасовки, букету вкуса и региону сбора сырья. На китайский чай улун цена в нашем магазине остается доступной благодаря прямым поставкам от проверенных импортеров. Если у вас возникли трудности с выбором между материковыми и островными (тайваньскими) сортами — позвоните нам, и наши эксперты помогут найти идеальный вариант. Доставка осуществляется курьером в Киеве и Новой Поштой по всей территории Украины.

Цены на китайский чай Улун (Оолонг)

Товар / Категория чая Цена
   
   
   
   
   

Частые вопросы о чае Улун (FAQ)

Настоящий элитный плантационный сорт Най Сян Цзин Сюань имеет едва заметный природный молочный оттенок благодаря специфике microклимата плантаций. Однако популярный коммерческий молочный улун с ярким ароматом сгущенки и ирисок создается путем бережной деликатной ароматизации натуральными экстрактами на этапе финальной сушки листа.
Для темных улунов идеально подходят чайники из исинской глины — ее пористые стенки удерживают тепло и помогают полностью раскрыться печеному аромату. Для светлых сортов лучше использовать стеклянную посуду или фарфоровую гайвань, чтобы сохранить деликатные цветочные ноты и насладиться зрелищем раскрытия листьев.
Улуны содержат умеренное количество кофеина (теина) — меньше, чем классический зеленый чай, но больше, чем черный. Он действует мягко благодаря высокому содержанию аминокислоты L-теанину, даруя концентрированную бодрость без резких скачков давления.
Светлые улуны чрезвычайно чувствительны к теплу и быстро теряют свежесть. Их рекомендуется хранить в герметичном фольгированном zip-пакете на дверце холодильника. Темные улуны более устойчивы — их достаточно держать в плотной жестяной банке в темном шкафу при комнатной температуре.

Хотите устроить настоящую чайную церемонию дома?
Заказывайте оригинальные светлые, темные и молочные улуны с гарантией подлинности. Бесплатная доставка от 1500 грн Новой Поштой по всей Украине и курьером по Киеву. Перейти в каталог китайского чая улун →

Связанные разделы:
Чай | Зеленый чай | Улун | Матча | Ройбуш | Кофе