Пуроверы и серверы для кофе

Пуровер для заваривания кофе

Воронка для заваривания кофе относится к альтернативным методам заваривания, а именно – к капельному способу. Кофе пуровер готовит достаточно легкий и кисловатый, гораздо плотнее и насыщеннее, чем в кемексе. Сервер для кофе представляет собой девайс, внутри которого расположены желобки. С их помощью кислород в воронке принимает непосредственное участие в процессе приготовления и кофе равномерно проливается вниз устройства.

Воронка для приготовления кофе может быть из таких материалов:

• пластиковая, имеет самую низкую стоимость;
• керамическая;
• металлическая;
• стеклянная.

Последние два пуровера мало пользуются спросом. Керамическая воронка для кофе и пластиковая в целом визуально одинаковы. Принципиальной разницей между ними есть то, что керамику необходимо гораздо дольше и лучше прогревать, она характерно дольше греется и забирает на себя температуру жидкости.

Характеристики пуровера и способы приготовления кофейного напитка 

Перед тем, как купить воронку для кофе, изучите ее характеристики. Воронка пуровер лучше раскрывает вкус и ароматику кофейного напитка. Приготовив напиток таким способом вы получаете достаточно насыщенный, яркий, интересный и богатый вкус Для заваривания в воронке понадобится:

• сам пуровер;
• чайник с длинный носиком;
• специальные бумажные фильтр-пакеты;
• сервировочный чайник, (его можно заменить любой посудой из которой вы будете пить кофе);
• кофемолка, с помощью которой будете измельчать кофейные зерна.

Бариста разделяют два вида заварки кофе: профессиональный и по-домашнему. 

Способ приготовления, которым пользуются профессиональные бариста:

1. Сверху на сервировочный чайник устанавливается пуровер для кофе.
2. Фильтр необходимо согнуть и вставить в воронку так, чтобы получился конус (со всех сторон спецфильтр однослойный).
3. Далее смочите фильтр горячей водой для того, чтобы убрать неприятный привкус бумаги и прогреть чайник для заваривания. Жидкость обязательно нужно слить. 
4. Как только вы начали вливать жидкость, сразу включайте секундомер.Тонкой струей, не попадая на фильтр, смочите молотый кофе, залив 50 грамм жидкости. Подождите 30 сек и еще влейте 50 грамм воды.
5. Подождите около одной минуты и влейте оставшиеся 200 мл жидкости круговыми движениям. Ожидайте пока пройдет жидкость и время экстракции. Дайте немного настояться и можно наслаждаться любимым напитком.

Если же вы решите купить и эксплуатировать пуровер кофе в домашних условиях, то для заварки вам понадобится чайник с тонким длинным носиком. С его помощью вы легко сможете контролировать подачу жидкости в фильтр-пакет. Обычный чайник с этим справиться не сможет. 

В продаже есть бюджетные чайники с длинным носиком, они мобильны и имеют меньший объем – около 600 мл. Дома можно замерить объем кофе с помощью чайной ложки (20 грамм кофейных зерен приравнивается к 6 чайным ложкам). 

Помол тактильно должен быть схож с песком или сахаром. Если время заваривания превысило 3 минуты, значит помол был слишко мелкий и мешал проходу воды. Следить за временем обязательно, от этого напрямую зависит экстракция. В таком случае следует сделать помол крупнее и подкорректировать рецепт или напиток будет горчить. 

Рецепт заваривания:

• кофе 20 мг;
• помол средний (сахарный песок);
• жидкость 300 мл;
• температура воды 930С
• время заваривания 3 минуты;
• допустимая погрешность 30 секунд.

Рекомендуем использовать моносорта кофе и обжарку чуть светлее “под фильтр”, так она называется в компаниях по обжарке кофейных зерен.

Как купить воронку для кофе в Украине

Если вам нужна пуровер кофеварка, купить ее вы можете в интернет-магазине Coffeetrade. Широкий ассортименттовара, представленный в каталоге магазина,удовлетворит любые запросы. Пуровер купить в Киеве очень легко –нужно просто сделать несколько кликов на сайте и заказатьтовар онлайн с возможной адресной доставкой по Киеву. Если у вас возникли вопросы – наш менеджер предоставит вам бесплатную консультацию.Также возможна доставка заказа по всей территории Украины курьерской службой доставки Новая почта.