Где больше кофеина: в чае или в кофе?
Кофе – лучший бодрящий напиток, настоящий энергетик. Эта истина известна всем, как и причина такой способности кофе. Кроется она в высоком содержании кофеина, который и оказывает на организм тонизирующее и активизирующее действие. Но правда ли, что именно в кофе кофеин содержится в максимальном количестве? Ведь в чае этот компонент также присутствует и, как утверждают специалисты, в этом напитке его тоже немало.
Что такое кофеин
Разобраться с бодрящими свойствами напитков поможет понимание того, что же представляет собой кофеин. Это вещество, которое содержится в более чем 60 растениях. Присутствует кофеин в кофе, чае, какао. Где кофеина больше? На этот вопрос сложно ответить однозначно, ведь все зависит от того, какой напиток вы предпочитаете и употребляете. В зависимости от сорта кофе или чая, способа обработки сырья, способа приготовления будет варьироваться и количество кофеина, попадающего в чашку с напитком.
Сколько кофеина в кофе и чае
В стандартном стаканчике кофе “на вынос” содержится в среднем 95 мг кофеина. В аналогичном объеме черного и зеленого чая этого вещества существенно меньше – всего 40-50 мг. Повысить эту цифру помогают специальные способы заваривания, позволяющие максимально извлечь кофеин из чайного листа. Так, в чашке зеленого чая может содержаться 25-29 мг кофеина, а черного – 25-48 мг. Так что если ваша цель – получить максимальную дозу бодрящего вещества через употребление напитка – выбирайте кофе. Но важно учитывать и реакцию организма на кофеин – одним людям достаточно чашки эспрессо для того, чтобы ощутить заряд энергии, другим же требуются гораздо большие объемы кофеина. Специалисты не рекомендуют употреблять более 600 мг кофеина в сутки, а оптимально называют дозу до 400 мг.
Как кофеин влияет на организм человека
Почему не стоит увлекаться употреблением продуктов с высоким содержанием кофеина? Все дело в том, что данное вещество – сильный психостимулятор. Он активизирует работу нервной системы, способствует улучшению работы головного мозга, повышает физическую выносливость, положительно влияет на работоспособность, расширяет кровеносные сосуды. Но это ведь отлично – скажут многие любители физического и умственного труда. Не забывайте – далеко не всегда организм способен выдержать нагрузки, которым его подвергает человек. И мнимые сверхвозможности, дарованные кофеином, могут привести к негативным последствиям.
К тому же, кофеин вызывает привыкание. Организм отвыкает самостоятельно реагировать на нервные импульсы и посылы. Прекращение регулярного употребления большого количества кофеина может быть болезненно воспринято всеми системами, на работу которых он влиял. Человек замечает замедление работы нервной системы, быстрое наступление усталости, сонливости, ухудшение настроения. Не превышайте допустимые дозировки кофеина, иначе с последствиями придется долго бороться.
Чем заменить кофеин
Если много кофеина вредно, то как же взбодрить организм в те моменты, когда это необходимо? Выпейте чашку ароматного эспрессо или Американо – в этих напитках кофеина больше, чем в латте, капучино и других “разбавленных” рецептах. Если же допустимая доза кофе уже была потреблена – пейте чай! Да, кофеина в нем меньше, зато в нем содержится аминокислота L-теанин, положительно влияющая на работоспособность головного мозга. Такой напиток позволит получить ясность мыслей и заряд энергии, снять усталость и сонливость. При этом – убережет от передозировки кофеина.
Хотите кофе – выбирайте качественные продукты
Если же без кофе утро не начинается – внимательно отнеситесь к выбору и сырья для приготовления любимого бодрящего напитка, и техники, с помощью которой планируете его варить. Зерна лучше покупать свежеизмельченные (если у вас нет собственной кофемолки) и свежеобжаренные. Храните их ровно столько, сколько рекомендует производитель. Для приготовления напитка можно использовать разные способы – запаривание в чашке, заваривание во френч-прессе, варку в турке, приготовление в различных кофемашинах. Выбирая технику ориентируйтесь не только на внешний вид и цену, но и на функциональные возможности устройства. Как выбрать кофемашину – читайте в других наших статьях.
