Пуровери та сервери для кави

Пуровер для заварювання кави

Пуровер для заварювання кави відноситься до альтернативних методів заварювання, а саме до краплинного способу. Кава пуровер готує досить легкий і кислуватий, набагато щільніше і насиченіше, ніж у кемексі. Сервер для кави є девайсом, всередині якого розташовані жолобки. З їх допомогою кисень у вирві бере безпосередню участь у процесі приготування та кава рівномірно проливається вниз пристрою.

Воронка для приготування кави може бути з таких матеріалів:

• пластикова, має найнижчу вартість;
• керамічна;
• металева;
• скляна.

Останні два пуровери мало користуються попитом. Керамічна воронка для кави та пластикова в цілому візуально однакові. Принциповою різницею між ними є те, що кераміку необхідно набагато довше і краще прогрівати, вона характерно довше гріється та забирає на себе температуру рідини.

Характеристики пуровера та способи приготування кавового напою

Перед тим, як купити воронку для кави, вивчіть її характеристики. Воронка пуровер краще розкриває смак та ароматику кавового напою. Приготувавши напій таким способом ви отримуєте досить насичений, яскравий, цікавий та багатий смак. Для заварювання у вирві знадобиться:

• сам пуровер;
• чайник з довгим носиком;
• спеціальні паперові фільтр-пакети;
• сервірувальний чайник, (його можна замінити будь-яким посудом з якого ви будете пити каву);
• кавомолка, за допомогою якої подрібнюватимете кавові зерна.

Бариста поділяють два види заварювання кави: професійна та по-домашньому.

Спосіб приготування, яким користуються професійні баристи:

1. Зверху на чайник сервіровальний встановлюється пуровер для кави.
2. Фільтр необхідно зігнути і вставити у вирву так, щоб вийшов конус (з усіх боків спецфільтр одношаровий).
3. Далі змочіть фільтр гарячою водою для того, щоб усунути неприємний присмак паперу і прогріти чайник для заварювання. Рідину обов'язково треба злити.
4. Як тільки ви почали вливати рідину, відразу вмикайте секундомір. Тонким струменем, не потрапляючи на фільтр, змочіть мелену каву, заливши 50 грам рідини. Зачекайте 30 сек і влийте 50 грам води.
5. Зачекайте близько однієї хвилини і влийте 200 мл рідини, що залишилися, круговими рухами. Чекайте поки пройде рідина та час екстракції. Дайте трохи наполягати і можна насолоджуватися улюбленим напоєм.

Якщо ж ви вирішите купити та експлуатувати пуровер кави в домашніх умовах, то для заварки вам знадобиться чайник із тонким довгим носиком. З його допомогою ви легко зможете контролювати подачу рідини у фільтр-пакет. Звичайний чайник із цим впоратися не зможе.

У продажу є бюджетні чайники з довгим носиком, вони мобільні та мають менший обсяг – близько 600 мл. Вдома можна заміряти об'єм кави за допомогою чайної ложки (20 грам кавових зерен дорівнює 6 чайним ложкам).

Помел тактильно має бути схожим з піском або цукром. Якщо час заварювання перевищив 3 хвилини, значить помел був надто дрібний і заважав проходу води. Стежити за часом обов'язково, від цього залежить екстракція. У такому випадку слід зробити помел більшим і підкоригувати рецепт чи напій гірчитиме.

Рецепт заварювання:

• кави 20 мг;
• помел середній (цукровий пісок);
• рідина 300мл;
• температура води 930С
• час заварювання 3 хвилини;
• допустима похибка 30 секунд.

Рекомендуємо використовувати моносорти кави та обсмажування трохи світліше "під фільтр", так вона називається в компаніях з обсмажування кавових зерен.

Як купити лійку для кави в Україні.

Якщо вам потрібна пуровер кавоварка, купити її можна в інтернет-магазині Coffeetrade. Широкий асортимент товару, представлений у каталозі магазину, задовольнить будь-які запити. Пуровер купити в Києві дуже легко – потрібно просто зробити кілька кліків на сайті та замовити товар онлайн із можливою адресною доставкою по Києву. Якщо у вас виникли питання – наш менеджер надасть вам безкоштовну консультацію. Також можлива доставка замовлення по всій території України кур'єрською службою доставки Нова пошта.