Таблица Список

     Чтобы приготовить идеальный кофе, необходим ряд факторов — хорошее настроение, качественный зерновой кофе, чистая свежая вода, кофеварка, соответствующая вашему способу приготовления и кофемолка. Для экономии времени, конечно же, можно использовать готовый молотый кофе, но истинные гурманы и ценители кофе, а также ответственные рестораторы и бариста лично готовят необходимую порцию непосредственно перед приготовлением кофе. Только так можно сохранить максимум аромата и вкуса кофейного зерна. Ведь любой молотый кофе после разгерметизации вакуумной упаковки соприкасается с воздухом и начинает процесс окисления.

Прежде чем купить кофемолку, необходимо ответить на следующие вопросы: сколько чашек кофе готовится вами в течение дня, какой способ приготовления кофе вы предпочитаете. Логично, что при расходе от 7 до 21 грамма кофе (читай 1-3 чашки) по утрам или вечером для приготовления кофе в турке нет необходимости приобретать мощный аппарат с большой чашей для кофе. Старинный способ перетирания кофе с помощью ступки и пестика требует много времени, а главное - опыта и на сегодняшний день непрактичен. В данном случае Вам будет достаточно бытовой кофемолки со средней мощностью. Регулируя время помола, Вы прямо пропорционально изменяете степень помола — чем дольше — тем мельче. Для приготовления кофе в джезве необходим мелкий помол «в пыль», для эспрессо кофеварки идеален средний помол зерна, обеспечивающий равномерное прохождение воды через таблетку в холдере и равномерную экстракцию. Для заваривания кофе в френч-прессе отлично подойдет грубый помол, который не позволит проникать молотому кофе через сито. Такие бытовые кофеварки, как правило, имеют ножевой (ротационный) тип измельчителя и работают по принципу блендера. Стоит отметить, что не всегда в такой кофемолке можно добиться равномерного помола. В данном случае может «пострадать» эспресссо. Важно также не перегревать мотор кофемолки, чтобы при чрезмерном нагреве не перегреть кофе до горечи. Подобного рода кофемолки имеют одну чашу и для зерна и для уже молото кофе, поэтому нужно аккуратно вынимать кофе после помола, чтобы не пораниться открытыми лезвиями ножей. Учитывая, что корпус кофеварки ножевого типа изготавливают, как правило, из пластика говорить о работе в режиме «нон-стоп» не приходится.

К еще одному виду бытовых кофемолок можно отнести ручную кофемолку-мельничку, в основе механизма которой лежат жернова, а работает она в результате вращения ручки. Такие кофемолки обеспечивают более равномерный помол и «бережное» отношение к зернам. Процесс измельчения, правда занимает больше времени, чем в ножевой кофемолке и мельничка может выступать в данном случае средством для медитации, а не ускорить процесс приготовления утреннего кофе. Такая кофемолка станет отличным подарком-сувениром для кофейного гурмана.

Любителям эспрессо и уж тем более заведениям с высокой пропускной способностью не обойтись без профессиональной кофемолки, обеспечивающей равномерный помол. Такие кофемолки имеют жерновой тип измельчителя — цилиндрические либо конические жернова, могут встречаться и керамические, которые считаются более долговечными. Мощность жерновых профессиональных кофемолок выше, чем у ротационных, при этом невысокая скорость вращения оптимального диаметра жерновых пластин не позволяет «жечь» зерно. Автоматизированные и полуавтоматизированные модели позволяют установить разные режимы помола, а также измельчать кофе порционно. Наличие двух контейнеров с герметичными крышками позволяет при заполненном контейнере с зерном, указав степень помола и количество чашек, получить во втором контейнере автоматически просчитанный необходимый объем молотого кофе. Кроме того отдельная, как правило, съемная чаша с уже молотым кофе позволяет очищать контейнер до каждого грамма и при поступлении новой партии не допускать окисления свеже молотого кофе. Такие профессиональные кофемолки имеют блокировку работы при неисправности аппарата и изготавливаются из сплава металлов, стойких к износу. Профессиональные кофемолки незаменимы в HoReCa - для классических кофеен, престижных ресторанов и баров. При этом существующие компактные стильные модели таких кофемолок отлично впишутся в современный интерьер любой домашней кухни.

Желая купить кофемолку в Киеве, определитесь с Вашими пожеланиями, а мы поможем сделать вам индивидуальный выбор наиболее оптимальной модели. Помните одно — кофемолка для ценителя кофе — это из категории «mast have». 

Подробнее... Скрыть...
Подбор по параметрам
Розничная цена, грн
Мощность, Вт
Высота, мм
Ширина, мм
Глубина, мм
Тип кофемолки
Дозатор кофе
Регулировка помола
Счетчик порций
Товары 1558
товаров в продаже

Можем доставить сегодня 1008
доставим сегодня
Лучшие товары
ю
и
ц
а
т
с
у
г
е
д
ь
т
а
з
а
к
а
З