Де більше кофеїну: у чаї чи в каві?
Кава - найкращий напій, що бадьорить, справжній енергетик. Ця істина відома всім, як і причина такої здатності кави. Криється вона у високому вмісті кофеїну, який і надає на організм тонізуючу та активізуючу дію. Але чи правда, що саме в каві кофеїн міститься у максимальній кількості? Адже в чаї цей компонент також присутній і, як стверджують фахівці, у цьому напої його також є чимало.
Що таке кофеїн
Розібратися з підбадьорливими властивостями напоїв допоможе розуміння того, що ж є кофеїном. Це речовина, яка міститься у більш ніж 60 рослинах. Є кофеїн у каві, чаї, какао. Де більше кофеїну? На це питання складно відповісти однозначно, адже все залежить від того, якому напою ви віддаєте перевагу та вживаєте. Залежно від сорту кави або чаю, способу обробки сировини, способу приготування варіюватиметься і кількість кофеїну, що потрапляє в чашку з напоєм.
Скільки кофеїну в каві та чаї
У стандартній склянці кави "на винос" міститься в середньому 95 мг кофеїну. В аналогічному обсязі чорного та зеленого чаю цієї речовини значно менше – всього 40-50 мг. Підвищити цю цифру допомагають спеціальні способи заварювання, що дозволяють максимально отримати кофеїн із чайного листа. Так, у чашці зеленого чаю може бути 25-29 мг кофеїну, а чорного – 25-48 мг. Так що якщо ваша мета - отримати максимальну дозу речовини, що бадьорить, через вживання напою - вибирайте каву. Але важливо враховувати і реакцію організму на кофеїн – одним людям достатньо чашки еспресо для того, щоб відчути заряд енергії, іншим потрібні набагато більші обсяги кофеїну. Фахівці не рекомендують вживати більше 600 мг кофеїну за добу, а оптимально називають дозу до 400 мг.
Як кофеїн впливає на організм людини
Чому не варто захоплюватися вживанням продуктів із високим вмістом кофеїну? Вся справа в тому, що ця речовина – сильний психостимулятор. Він активізує роботу нервової системи, сприяє поліпшенню роботи мозку, підвищує фізичну витривалість, позитивно впливає працездатність, розширює кровоносні судини. Але це чудово - скажуть багато любителів фізичної та розумової праці. Не забувайте - далеко не завжди організм здатний витримати навантаження, яким його піддає людина. І уявні надможливості, даровані кофеїном, можуть призвести до негативних наслідків.
До того ж кофеїн викликає звикання. Організм відвикає самостійно реагувати на нервові імпульси та посилки. Припинення регулярного вживання великої кількості кофеїну може бути болісно сприйнято всіма системами, які він впливав. Людина помічає уповільнення роботи нервової системи, швидке настання втоми, сонливості, погіршення настрою. Не перевищуйте допустимих доз кофеїну, інакше з наслідками доведеться довго боротися.
Чим замінити кофеїн
Якщо багато кофеїну шкідливо, то як підбадьорити організм у ті моменти, коли це необхідно? Випийте чашку ароматного еспресо або Американо – у цих напоях кофеїну більше, ніж у латті, капучино та інших рецептах. Якщо ж допустима доза кави вже була спожита – пийте чай! Так, кофеїну в ньому менше, зате в ньому міститься амінокислота L-теаніну, що позитивно впливає на працездатність головного мозку. Такий напій дозволить отримати ясність думок та заряд енергії, зняти втому та сонливість. При цьому убереже від передозування кофеїну.
Бажаєте кави – вибирайте якісні продукти
Якщо ж без кави ранок не починається – уважно поставтеся до вибору і сировини для приготування улюбленого напою, що бадьорить, і техніки, за допомогою якої плануєте його варити. Зерна краще купувати свіжоздрібнені (якщо у вас немає власної кавомолки) і свіжообсмажені. Зберігайте їх стільки, скільки рекомендує виробник. Для приготування напою можна використовувати різні способи – запарювання у чашці, заварювання у френч-пресі, варіння у турці, приготування у різних кавомашинах. Вибираючи техніку, орієнтуйтеся не тільки на зовнішній вигляд і ціну, але і на функціональні можливості пристрою. Як вибрати кавоварку – читайте в інших наших статтях.
